Origini della città
Le prime testimonianze scritte della città risalgono al 1043. In questo periodo Copenaghen, chiamata Havn, era già strategicamente importante grazie alla sua economia, basata principalmente sulla pesca.
Ma nel corso degli anni la città iniziò a crescere in modo significativo anche grazie alla strategica posizione geografica, al centro tra la colonia reale di Roskilde (a ovest) e il centro religioso della Cattedrale di Lund, nel sud della Svezia. In quegli anni la parte meridionale della Svezia era ancora parte del regno di Danimarca.

Sviluppo della città
Il vescovo Absalon fondò la città nel 1167, costruendo mura di fortificazione per respingere i Vichinghi e nel 1343 il Re Valdemar Atterdag, scelse Copenhagen come capitale della Danimarca. La sua ricchezza continuò a crescere, tanto che diventò uno dei maggiori centri economici europei.

Storia moderna
Dopo secoli di battaglie contro Svezia ed Inghilterra, la Danimarca si riprese solo nel 1830 e iniziò un costante sviluppo economico grazie ad una nuova classe imprenditoriale. Nel 1848 il Re diramò una libera e democratica costituzione per tutta la Danimarca.

Lo sviluppo di Copenhagen prosegue per tutto il XX secolo, facendo della città il centro della vasta area metropolitana che si estende tra Svezia e Danimarca.
Oggi offre una vasta scelta culturale e non a caso è stata da poco eletta la miglior destinazione di viaggio dall’European Consumer Choice. Merito delle bellezze storiche, del continuo fermento, dei nuovi ristoranti biologici e dei tanti eventi che vengono organizzati di continuo. Inoltre grazie all'importante ecoprogetto Metropolis-Our vision 2015, Copenaghen si è fissata come obiettivo il raddoppio del consumo di prodotti biologici nelle istituzioni pubbliche, fino a raggiungere la soglia del 90% nel 2015. Ed entro il 2025 la città diventerà la prima capitale al mondo "carbon neutral", cioè con zero emissioni di gas serra.